Homemade crackers
リッツクラッカーみたいな
型抜きクラッカーのレシピ
チーズボードと一緒に食べるクラッカーを添えたいとき、テーマにあわあせたクッキー型で抜いて添えるだけで、季節感がでるでしょ？
このレシピは、型抜きがしやすいクラッカー用生地レシピです
レシピ
- 無塩バター：30g
- 砂糖：15g
- 塩：少々（人差し指と親指でつまんだ量）
- 薄力粉：90g
- ベーキングパウダー：３g
- 水：30cc
手順
- 柔らかくしたバターに砂糖を練り混ぜる
- 振るった薄力粉＋ベーキングパウダーを加えて混ぜる
- 少しづつ水を加えて、生地をまとめる
- まとまったらラップして、冷蔵庫で１時間冷やす
- 2cm厚にのばして空気穴をあけ、型抜き
- 180度で15分焼く
1. バターは柔らかく
室温で柔らかくするのが面倒なら、ヘラがすっと通るまで200ワットで5秒づつレンチンすればOK（液状にならないよう注意）ちなみにケーキマーガリンは柔らかいから、このレシピならそれ使ってもいいかも。
2.粉モノを混ぜる
最初はゴムベラでまぜ、塊ができてきたら手でまとめてくと楽かも
3＆4. 水を加えて生地をまとめる
水を少しづつ加えて、生地を１つにまとめていく
５. 生地に穴あけて、型抜き
生地を2cm厚で伸ばしたら、生地に穴をあける。フォークでもいいんだけど、私はこのピケローラーが好きなのでコロコローンって簡単に♪
６. 180度で15分焼く
生地に色がついて、少しふっくら厚みができたら成功！（ベーキングパウダーが入ってるので少し厚みがでるみたい）
季節らしいカタチや、ゲストが好きなモチーフで型抜きしたビスケットを添えるだけで、楽しいおつまみになるじゃない？
しょっぱい系のチーズボードへ一緒に盛り付けたいな、ってときにいいですよ。これ！
