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油性食材に混ぜられる「チョコレート用着色料」

¥540
: レッド

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このチョコレート着色料は米国製で、パウダー状です。

混ぜる際は器の端で着色粉の量と同量くらいのチョコと混ぜてから全体に混ぜると粒が残りにくく混ざります

油性チョコレート着色料を混ぜる

 

チョコレートにジェルカラーはNG

チョコにジェルカラーを混ぜると、水分が影響してボソボソになる可能性があるため、この油性の着色料を使います。

油脂分の多いバタークリームには、このチョコレートカラーを少量混ぜたほうが美しく仕上がります

 

商品内容

原材料

  • レッド:ブドウ糖、赤色40号
  • ブルー:ブドウ糖、青色1号
  • イエロー:ブドウ糖、黄色4号

内容量:4g
米国製(made in USA)

※混ぜ具合によっては多少の粒が残る場合もございますが品質に問題はありません(本確定なチョコレートの着色ではブレンダー攪拌後に濾すことが推奨されています

Lorann oils社にて日本オリジナルパッケージに変更しています(中身成分はまったく同じです)