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焼き菓子に最適な「食用フレーバーオイル」バター

¥1,512

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米国 Lorann oils(ローランオイル)社の、焼き菓子の香りづけに使える香料=フレーバー「バター」です。

 

香りを加えられるモノ

このレモンフレーバーは水性ベースのフレーバーで水分含有量が高いため、チョコレートやハードキャンディ(飴作り)には向いていません。

チョコレートに使う場合は、ガナッシュに混ぜることで風味を加えることが可能です。 

 

使用方法

この「Bakery Emulsions」シリーズは水性ベースのフレーバーで、急速に蒸発しないため風味高く焼き上げることができるフレーバーです。

例えば海外レシピの「バニラエクストラクト」が小さじ1杯としたら、このフレーバーも小さじ1杯として使えます。

商品内容

  • ボトル:PET プラスチック
  • 内容量:118ml
  • 原材料:水、プロピレングリコール、香料、キサンタンガム、クエン酸