材料
- 250 g 強力粉
- 145 g 牛乳
- 2.5 g 塩（小さじ１弱）
- 45 g バター（ケーキマーガリンでもOK）
- 3.5 g ドライイースト（小さじ１）
- 20 g 砂糖
- 25 g 卵（残りは使うのでキープ）
手順
- 材料を全部ホームベーカリーへ入れ「捏ね〜一次発酵」まで任せる（パナソニックだと約１時間で完成する）
- 生地を30〜35gに分けて、ラップをして15分休ませる
- 表面をつっぱらせるよう丸めて、表面を少し押し、平べったくする
- レンジの発酵モード「30度」で40分、二時発酵させる
- 190度で予熱しながら、残した卵液をパンの表面に塗り、胡麻をふる
- 15分、190度で焼いたら完成（もし焦げそうなら14分で引き上げても大丈夫）
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