てっぺんが爆発しない、デコレーションしやすいカップケーキの作り方。デコレーション雑貨を販売する製菓道具屋が、仕事で失敗できないときに焼く愛用レシピです
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材料
- 70 g 砂糖
- 60 g 油 (サラダ油、米油など何でもOK)
- 30 g 牛乳 (大さじ２杯)
- 1 個 卵
- 5 滴 バニラオイル
- 80 g 薄力粉
- 20 g アーモンドパウダー (なければ薄力100gに変更)
- 4 g ベーキングパウダー
用意したい道具
- マフィンパン
- ベーキングカップ
手順
- 砂糖、オイル、牛乳、卵、バニラオイルを白っぽくなるまでよく混ぜる
- 薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜ、振るって加える
- ゴムヘラで切るように混ぜる
- 生地はカップの50〜70%入れる（多すぎると爆発＆溢れるので注意）
- 160℃で25分焼く。しっかり冷ましたらデコれます
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