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英国イングリッシュブレックファースト、レシピに欠かせないものは？
ワンパン（フライパン１つ）で
味付けは塩胡椒のみ、とにかくシンプル
日本でも真似しやすい食材ばかり
だが１つ大きな難関も…
さて。そんな英国式朝食を
試してみる勇気はおアリだろうか？
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イングリッシュブレックファースト
一般的なフル・イングリッシュ・ブレックファーストは、“バックベーコン、卵、英国ソーセージ、ベイクドビーンズ、バブル・アンド・シーク、フライドトマト、フライドマッシュルーム、ブラックプディングに、トーストを添えた充実した食事”…
swanandlion.com¥
ベイクドビーンズがシグネチャー
一般的な洋朝食との違いは
この白インゲン豆をトマトソースで煮た
＝ベイクドビーンズ
この味に、好き嫌いが大きく分かれる
英国家庭では缶詰で買うのが定番らしいが
日本のスーパーマーケットじゃ入手困難
私はハインツ缶詰で味見（上写真は）。
マーさんアメリカっぽいけど
Heinzはイギリス御用達ブランドだよ
カルディでは見たことないが
コストコにはあるらしい…
お豆さんは缶から出したら温めてサーブ
熱々を食べるわけではないので
冷めても問題ないが…
缶には一度温めるよう指示がある
手作りするなら こちらのサイトが
参考になりそう
味は、個性的な甘味があって
給食なら子供に不人気そうな気が…
パンや野菜と合わせると
また違った印象になるので試して欲しい
マーさん20年位前。 米国取引先への手土産にキティちゃんのアンコ饅頭を提案したら英国♂が「豆が甘いって外国人は気持ち悪いと思う」って渋い顔をした。今ならいえる、お前が言うな！と笑
食パンに似た、四角い薄切りパン
イギリスパンとは
なんて主語を大きく語れる知識はないが…
私の経験では日本の食パンより
やや小ぶりな正方形を頂くことが多い
8枚切りに近い薄さにスライスされ
甘みは感じない
というわけで、英国朝食には
「食パン・8枚切り」を準備する
バターを塗った面をフライパンへ置き
カリッと焼く
ソーセージ
イギリスのソーセージは種類が多く
好きな味を選べばいいそうだ
日本にはソーセージ界の大谷翔平こと
『シャウエッセン』があるから迷うことなし！
マーさん在日外国人達も好きな人が多いし
海外でも十分戦えるはずだ！
ここにカリカリベーコンを加えるのが
フルバージョンと聞いた
が、朝からそんな食べらんないし
日本のベーコンはカリカリに焼けないし
個人的にカリカリは好みじゃないので割愛
ソーセージの油で、マッシュルームも一緒に炒めた
焼きトマト
トマトの品種は何でもよさそう…
スライスして両面を焼く
そうそう。熟れたトマトは
ドロっとなって、見た目が悪かった
ビジュアル重視ならプチトマトなど
固めを選ぶほうが良さそう
切り方は果肉が全て見える花のようなカット
小ぶりなフルーツトマト系は
真っ二つにしてる人が多かった
今回はスライスで対応
目玉焼き
生で食べられない外国の卵は
半熟で大丈夫なのか？
と聞いたら
生で食べられる卵も売ってるらしい
目玉焼きは、英語圏では
サニーサードアップ（sunny-side up）と呼ぶ
マーさん太陽＝sunnyが上を向いているみたいだからなんだってさ、洒落てるぜ
我が国のパイセンには
目玉に見えたワケか…
白飯に梅干し１粒のせて日の丸弁当とか
色気ゼロで力強い！←センス最高
現地民は買う前に割れてないか
勝手にケースを開けて確認するのは知ってたが…
割れてたらどうすんだ？（←聞き忘れた）
海外の卵が高い、日本も高くなったと耳タコだったので、スーパーへ行くたび卵をCHECK（確かに日本より高い）、アヒルの卵などもあって面白かった。
ブラックプディング
伝統に従うなら、この血が入った
black pudding も入るらしい
豚の脂身や穀物類などに血が混ぜられてて
煮て温めるだけ…
またはフライパンで焼いて食べるそうだ
残念ながら私は未だ、イギリスで
この黒い魔物を食べるチャンスに恵まれない
でも似てると言われる
韓国のスンデなら経験がある！
市場で飲んでたら店主が「あちらからコレを」と
BARでカクテルを振る舞うかのごとく
横のオッサンからのギフティング…
ありがたくカムサハムニダしたが
妹は苦手だと言うので私がファイティンで完食
オッサンの喜ぶ顔は妙に覚えてるが
味の記憶はない
イギリスでは父母宿泊のホテル朝食で
ブラックに出会ったそう
マーさんコスト削減で私は、妹宅にて雑魚寝
母は「美味しかったよ」とさらり言ったが
父はダンマリだった（←おそらく食べてない）
イングリッシュ・ブレックファースト・ティー
イギリスには「イングリッシュブレックファースト」という名の紅茶がある。
朝食と一緒の名前の
お薦めなペアリング紅茶だなんて気が利いてるし
あのお豆さんとの相性が良いのかしら？
と味について問うたら、
いつもの英国人は…
朝目覚ましになるように濃い味だから
ブレックファーストなんだ
と言った
毎度決めつけてモノ言う彼だが
立派な大人の言うことなので
鵜呑みしておく
風味や香りが強くこくのある紅茶で、ミルクや砂糖と合うようにブレンドされたものであり、たっぷりのフル・ブレックファストとともに供されるのが伝統であるとされることが多い。
wiki
個人的にはチャイが好き
試してみたが、香りも味も主張が強めで
ミルクティーに丁度よかった
最後に。イングリッシュブレックファーストとは…
日本でもイングリッシュブレックファーストを作ることは出来る
ただ、代表となる
「ベイクドビーンズ」という独特な甘い豆…
または血のソーセージというブラックプディング
どちらかを入れるのが日常的ではない
これを取り除いてしまえば
よくある洋風な朝食になってしまうから
英国紅茶を入れて雰囲気を味わうのがお手軽かも…
イングリッシュブレックファーストは
食べた感想を激論したくなる
不思議な魅力が詰まった朝ごはんだと思う
感想やご質問はお気軽にどーぞ♡