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大根おろし、持ってるフードプロセッサーでOK｜買い替え不要、作るコツ
どんなフードプロセッサーでも
大根おろしは作れるよ
私、小さいのと大きいの
２つ持ってるけど
どっちでも作れたから…
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大根おろしプレート、使わなくなった理由…
実は、ややプロ仕様な
クイジナートには
おろし用のパーツがついてる
けど、細かいトゲトゲに
大根の繊維が絡まり
スポンジで洗うのが面倒で…
スポンジじゃなく、歯ブラシで
コシコシやればいいんだけど…
歯ブラシで洗えばOKだけど…
や、洗浄問題より
もう１つの問題のほうが大きい
うちは３〜４人分の
調理をすることが多いんだけど…
この少量が残ってしまう
少量の大根おろしを作りたいとき
おろし金パーツを使うと
最後に少し残る
ここでも、弱点として紹介している…
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これを回避するため
少量のときほど、
フードプロセッサーだけで作りたい
ただ、この方法には
ちょっとしたコツがあるので
ご参考まで…
大根おろしを「フードプロセッサー」で作る方法＆コツ
STEP
皮をとって、ざくっと切る
もっと小さくカットしたほうが時短
STEP
フードプロセッサーをパルスで回す
ある程度細かくなるまで
パルスで回す（ON、OFFを繰り返す）
パルス操作のメリット
食材が空回りするのを防ぐため
一部分だけ細かくなりすぎないよう、全体が混ざる効果がある
大きな負荷がかかりやすい硬い材料を少しずつ砕くため
刃と食材がこすれ合う「摩擦熱」の発生を最小限に抑えられる etc…
STEP
みじん切りになったら…
水を加えると大根の空回りが防げる
大さじ１杯くらい加えて、回す
飛び散った大根は、ゴムベラなどで
下の方へ押しまとめて
刃の空回りを防ぐことを忘れずに！
STEP
少し長めに回す
思った以上に長回しするのがコツ
ザラザラ感が消え、フワフワで
なめらかな大根おろしになる
コツまで書いたので
少し面倒くさっ… と思ったかもだが
慣れてしまえば大したことはない
というか、動画で見たほうが
話しは早いと思うので、コレ見て欲しい
動画＞フードプロセッサーで「大根おろし」を作る方法
どんなフードプロセッサーでもOK？
最近、ハンドブレンダーを新調した
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このハンドブレンダーには
フードプロセッサーもついていて…
軽くて小さいので
日々のちょっとした調理で
使っている
マーさんクイジナート（大きいほう）は重いので、大量のときや、粉をこねるなど、パワーを必要とするときに使っている
これでもちゃんと
大根おろしは作れる
というか、おろし金だと
おろし残しが出るが…
この方法は、まるっと全て
大根おろしに出来るのがメリット
ただ、おろし金パーツを使うほうが
スピード的には断然早いし…
確実におろすことが可能
マーさんおろし金を使わない時は、しっかり長く回さないと、小さな粒が残ったり、鬼おろしのようなザラッと感が残る。少し時間がかかるのがデメリット
千切りパーツがないものが多い
小さなタイプは
千切りパーツがついてないことが多い
そのために買い替えるのは
勿体無いなら、コレがおすすめ
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大根おろし用パーツは、使えないの？
フードプロセッサーをこれから買うなら
パーツを検討するのもいいけど…
既に持ってるなら
大根おろしのために
買い替えは勿体無い！
もし、フードプロセッサーを検討してるなら
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使い分けてるんだけど…
どっちが良いとかじゃなく
両方に、良し悪しがあるんだ
