ミニバーガー用の小さいバンズレシピ｜ふわふわ＆作りやすい失敗しらずな神配合

小さいバンズって、意外と売ってなくない？

いつも買うバンズは少し大きいので
スマッシュバーガーになりがち

大きいと軽食じゃなく
本気飯すぎて１個で腹パン…

食事メインじゃない集まりなら
ミニバーガー🍔 の軽食感が
丁度イイと思うんだ

小さいバンズの魅力

多様な味を少しずつ食べられる

どちらかといえば
いろんな味を楽しみたい派なので
ミニってだけで魅力的♡

後半では具材アイデアもご紹介するけど
バリエーションは簡単に増やせる

沢山並べられる＝多く見える

なんか、貧乏臭くてアレだけど…

人を招くときって、そりゃ質もだけど
量、かなり大事じゃない？

今回紹介したレシピをミニで作ると
一度に15個も焼き上がる 🙌

沢山並ぶとテーブルが賑やかだし
ちっちゃくて可愛いし…

あ、並べる大皿がなくても
カッティングボードで格好がつくのが
バーガーの魅力だと思ってる

ミニバーガー＝スライダー

アメリカではスライダー（Slider）と呼ばれ
パーティ定番料理の１つ

スライダーは、一口で「スッと入る（slide down）」手軽さから、ランチ、パーティー、お酒の肴など幅広いシーンで人気の軽食です by 日本グルメバーガー協会より

喉を滑る（slide）ほど小さい
という意味もあるらしい…

や、滑らんだろ苦笑

四角いスライダーバーガー

最近よく見かけるのが
日本の「ちぎりパン」っぽいパンの
四角いスライダー

昨年末のX’mas、近所のスーパーで
このHawaiian Sweet Bread が売ってたけど
１袋が1000円軽く超えてて震えた

もう少し安かったら買ったんだけど…
ちぎりぱん、作るかな…

小さいバンズをきれいに焼くコツ

大雑把なアタクシですが
できるだけキレイには作りたい…

表面をピンとツッ張らす

パンの表面が凸凹すると
焼き上がりもイマイチなので…

表面をピンッと突っ張らせて
下側の生地はしっかり閉じると
歪まず、まん丸で可愛くなる

重さを均等に

15個できる＝15等分すると
大きさが揃わず可愛くないので
計量はマストと思ってる

つや出し卵を塗る

卵を余らすレシピは敬遠しがちだが
ここでは残っても大丈夫

パンをこんがり、テカッとさせるため
残った卵を使えばいいのだ

マフィンパン（型）は必要… か？

最初にマフィンパンを使って成功したので
疑うことなく使い続けてたが…

今回の実験で「必須ではない」と解った

どんな仕上がりかはyoutubeを見て欲しい

小さいバンズはアレンジしやすい

私は、アメリカのケーキ屋さんが使う
比較的大きめなピックを使うけど…

ミニなら、日本でお弁当用に売ってる
小さめなピックでもバランスがとりやすい

あえて、ロングなピックを使うのも
案外カワイイんだが…

どうかな？

それに、小さいバーガーだと
お弁当用の冷凍惣菜も使えるのよッ!!!

おすすめの具材

冷凍おかず

冷凍おかずを挟んだバーガーは
何度か作ったけど…

私、この白身タルタルが大好き

ただ、この白身魚はやや小さめなので
バンズは更に小ぶりに焼きたい…

手作りだと、この調整ができる

たまご

長年、バンズを作るときは
マフィンパンとう焼き型を使ってたが…

卵もマフィンパンで焼くと
バンズとサイズが合わせやすくなる

マフィンパンを使わなくても
バンズは焼けるけど…

サイズ調節のために使うのは
アリかもしれない

からあげ

唐揚げもよく使う具材で
冷凍食品でもコンビニでも
手軽に入手できるからオススメ

ここで紹介したレシピではないけど
KFCバーガーを作ったときも
買ってきた唐揚げを活用…

もちろん味も、間違いない！

バンズ作りが面倒なら、買うのもアリ

忙しくてバンズから作る時間ないわ…
というならネットで注文もできる

あと、コンビニやスーパーに
小さめな丸いパンがあればソレも使える

小さいバンズのレシピ

実は「うさぎパン」もこのレシピなの
（うさぎはフードプロセッサーを使ってる）

このレシピは私が作ったものではなく
東芝オーブンのレシピ本にあって
いつも綺麗に焼き上がってくれるから…

神レシピだと思ってる