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艶やかで滑らか「チョコレート」バタークリームの簡単フロスティング作り方
![チョコレートバタークリームレシピ](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/07/chocolate-butter-cream-frosting.jpg)
メッチャ簡単なバタークリーム
フロスティングのレシピです
ハンドミキサーで
しつこいくらい混ぜてあげると
艶がでてくれます
MENU
チョコレートバタークリームの材料
材料
・バター:50g
・粉砂糖:100g
・ココアパウダー:30g
・牛乳:大さじ3杯(夏は2.5杯)
・塩:できればひとつまみ、どーぞ♡
作り方の手順
STEP
バターをクリーム状にする
柔らかくしたバターを使用すると
作業しやすいです
![バターをクリーム状にする](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/07/2-6.jpg)
時間がないときは電子レンジで
200Wで10秒づつ…
液体化しないよう
レンジ前で見張っててください
![](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/06/92rtV7Se_400x400-150x150.jpg)
ガラスのボウルは熱がこもって
溶け出したら止まらないので
電子レンジにはプラ製がいいかも!
STEP
その他の材料を全部混ぜる
ココアと粉砂糖を加えて
その都度、軽く混ぜ合わせる
牛乳を大さじ1杯づつ加えて
都度混ぜ、クリーミーな状態に…
![チョコレートバタークリームの材料を全ていれる](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/07/チョコレートバタークリーム.jpg)
![チョコレートバタークリームの材料を全ていれる](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/07/チョコレートバタークリーム.jpg)
できればお塩をちょびっと入れると
味がしまって、美味しい気がします
STEP
ハンドミキサーでよく混ぜる
しつこいか?と思うくらい
よく混ぜて、艶がでてきたら完成
![艶やかになるチョコレートバタークリーム](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/07/4-4.jpg)
![艶やかになるチョコレートバタークリーム](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/07/4-4.jpg)
クリーム絞りで、知ってると便利なこと
大きな気泡ができてると
絞ったとき「プスッ」と空気がでて
なめらかに見えないことが…
仕上げにボウルのフチに
クリームを押し付けて伸ばすと
大きな気泡が潰れます(数回繰り返す)
![チョコレートバタークリームを絞る方法](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/07/5-5.jpg)
![チョコレートバタークリームを絞る方法](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/07/5-5.jpg)
クリームは絞り袋に入れたあと
スクレーパーで先端に集める
![絞り袋の先端にチョコレートバタークリームを集める](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/07/6-3.jpg)
![絞り袋の先端にチョコレートバタークリームを集める](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/07/6-3.jpg)
口金が決まってるときは
事前に絞り袋の先にセットしますが…
この口金じゃなかった、というとき
絞り袋を2重にしておくと
あとで簡単に口金交換ができます
![Ateco858の口金で絞るチョコレートバタークリーム](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/07/7-3.jpg)
![Ateco858の口金で絞るチョコレートバタークリーム](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/07/7-3.jpg)
今回、米国Ateco社の
858番で絞ってみました
![バタークリーム](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/07/BUTTERCREAM2.gif)
![バタークリーム](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/07/BUTTERCREAM2.gif)
ココアパウダーは保存性がよく
常備しやすい食材なので
特別な材料が不要…
製菓道具屋なもので
デコレーションサンプルを作りで
愛用してる簡単レシピです
![チョコレートバタークリームフロスティング](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/08/IMG_6211-300x300.jpg)
![チョコレートバタークリームフロスティング](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/08/IMG_6211-300x300.jpg)
絞り口のラインもしっかり出るから、カップケーキのデコレーションにぴったりな、艶やかでいて簡単に作れるバタークリームのレシピです
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材料
- 50 g バター
- 100 g 粉砂糖
- 30 g ココアパウダー
- 45 g 牛乳 (夏は大さじ2.5杯/37g)
- 1 g 塩 (ひとつまみ)
用意したい道具
- ハンドミキサー
手順
ポイント
- クリームの中に気泡があると絞りづらいので、ボウルのフチへ押しつけて伸ばしながら潰す
- 絞り袋へ入れてキレイに絞れる最低量のクリームが作れるレシピです
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作ったら撮影→インスタのタグでお知らせ下さい♡
デコ用カップケーキのレシピはこちら!
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
![](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/08/爆発しないカップケーキ.jpg)
![](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/08/爆発しないカップケーキ.jpg)
![](https://nut2.jp/wp-content/uploads/2023/08/爆発しないカップケーキ.jpg)
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