簡単フォカッチャ生地レシピ > フォッカッチャアート用(フードプロセッサー使用)

フォカッチャ簡単レシピ

フォカッチャ生地は
フードプロセッサーを使うと簡単!

色鮮やかな野菜を並べるのに向いてて
手間なく作れて愛用してる

MENU

簡単フォカッチャ生地の作り方

準備する材料

・水 150g
・砂糖 15g
・ドライイースト 3g
・強力粉 250g
・塩 4.5g(生地に入れる)
・オリーブオイル 15g

トッピング:粗塩、エルブドプロバンス(乾燥ハーブ)
今回のチェリーにはプチトマト&葉野菜

生地を作る手順

STEP

水+砂糖+イーストを混ぜて5分放置 =A

常温水に混ぜて軽く混ぜる
塊があっても少し時間をおいて混ぜると
しっかり混ざるよ

STEP

Aに他材料を加えて捏ねる

2分ほどパルス(ONとOFF)しながら
生地をまとめる

ある程度まとまったら
オリーブオイルを加える

生地が分離するけど
再度まとまるまで回す

表面がツルンっとしたら終了

STEP

一次発酵(35度で60分)

生地表面をピンとはらせるよう
丸めて発酵させる

めっちゃ膨らむ♡

フォカッチャアートの作り方

一次発酵を終えたら、アートの準備

生地は型を使ってもいいけど
天板に広げるだけでも大丈夫なのが
フォッカッチャの長所!

STEP

天板に伸ばし、発酵(60分)

クッキングシートに油を多めにふって
生地を薄く広げて2回目の発酵

STEP

穴をあけて油、野菜、粗塩

指で穴をあけてオリーブ油を注ぎ
野菜を並べる

今回はチェリートマト2個並べて
さくらんぼ風にしてみた

あ、そうそう。

茎と葉を表現するには
バジルを使うほうがイイと思う

NUT2

豆苗で代用したら
細かったヤツが消えちゃった泣

STEP

仕上げをして、230度で18分焼く

モルトパウダーを小さじ1入れたから
表面こんがり色には大満足ッ♡

NUT2

きつね色がつけやすい
モルトパウダー試してみては?
送料込みでAmazon安いし!

パイオニア企画
¥426 (2024/02/18 20:00時点 | Amazon調べ)

キッチンエイド(ドゥーフック)使用

ちなみに…

ミニのフォカッチャアートの時は
キッチンエイドを使った

レシピ分量はまったく同じ
手順はこの記事を参考にしてみて…

アートに使える野菜

色のキレイな野菜は何だってOK!

火が通りにくいなら
事前に焼いたり茹でたりしておくと
美味しく仕上がる

今回は香りよくしたくて
ローストガーリックを乗せてみた
作り方はメッチャ簡単!

あと。注意するところは…

ディルのような細い葉野菜は
油でコートして
から焼かないと
コゲてしまいがち…

個人的にプチトマトと
保存性のいい乾燥ハーブの
エルブドプロバンスが気に入ってる

マスコット
¥1,000 (2024/02/20 15:09時点 | Amazon調べ)

↑大きめスーパーで売ってるから(300円位)
ぜひ試してみて欲しいッ!!!

フォカッチャ簡単レシピ

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

Thank you so much!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

ぜひ感想をお願いしますッ♡

コメントする

MENU