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簡単フォカッチャ生地レシピ > フォッカッチャアート用（フードプロセッサー使用）
フォカッチャ生地は
フードプロセッサーを使うと簡単！
色鮮やかな野菜を並べるのに向いてて
手間なく作れて愛用してる
こねないフォカッチャならこちら！
高加水「フォカッチャ」こねないレシピ、気泡たっぷり、軽くて大好評だった作り方
フォカッチャレシピは、こねないほうが本格的な味わいで驚いた。捏ねない＝簡単ではなく、30分ごとに手を加えるのがやや面倒ではあるが、この味わいは最強で…
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簡単フォカッチャ生地の作り方
準備する材料
・水 150g
・砂糖 15g
・ドライイースト 3g
・強力粉 250g
・塩 4.5g（生地に入れる）
・オリーブオイル 15g
トッピング：粗塩、エルブドプロバンス（乾燥ハーブ）
今回のチェリーにはプチトマト＆葉野菜
生地を作る手順
STEP
水＋砂糖＋イーストを混ぜて5分放置 ＝A
常温水に混ぜて軽く混ぜる
塊があっても少し時間をおいて混ぜると
しっかり混ざるよ
STEP
Aに他材料を加えて捏ねる
２分ほどパルス（ONとOFF）しながら
生地をまとめる
ある程度まとまったら
オリーブオイルを加える
生地が分離するけど
再度まとまるまで回す
表面がツルンっとしたら終了
STEP
一次発酵（35度で60分）
生地表面をピンとはらせるよう
丸めて発酵させる
めっちゃ膨らむ♡
フォカッチャアートの作り方
一次発酵を終えたら、アートの準備
生地は型を使ってもいいけど
天板に広げるだけでも大丈夫なのが
フォッカッチャの長所！
STEP
天板に伸ばし、発酵（60分）
クッキングシートに油を多めにふって
生地を薄く広げて２回目の発酵
STEP
穴をあけて油、野菜、粗塩
指で穴をあけてオリーブ油を注ぎ
野菜を並べる
今回はチェリートマト２個並べて
さくらんぼ風にしてみた
あ、そうそう。
茎と葉を表現するには
バジルを使うほうがイイと思う
NUT2豆苗で代用したら
細かったヤツが消えちゃった泣
STEP
仕上げをして、230度で18分焼く
モルトパウダーを小さじ１入れたから
表面こんがり色には大満足ッ♡
NUT2きつね色がつけやすい
モルトパウダー試してみては？
送料込みでAmazon安いし！
キッチンエイド（ドゥーフック）使用
ちなみに…
ミニのフォカッチャアートの時は
キッチンエイドを使った
レシピ分量はまったく同じ
手順はこの記事を参考にしてみて…
小さく作るのも楽しいよ！
フォカッチャアートのレシピ
フォカッチャ・MINIレシピ小さめに焼けるローフパン（←完売しました！）で、配りやすいMINIフォカッチャアートを焼いてみました 材料水 150g砂糖 15g &lar…
アートに使える野菜
色のキレイな野菜は何だってOK！
火が通りにくいなら
事前に焼いたり茹でたりしておくと
美味しく仕上がる
今回は香りよくしたくて
ローストガーリックを乗せてみた
作り方はメッチャ簡単！
あと。注意するところは…
ディルのような細い葉野菜は
油でコートしてから焼かないと
コゲてしまいがち…
個人的にプチトマトと
保存性のいい乾燥ハーブの
エルブドプロバンスが気に入ってる
↑大きめスーパーで売ってるから（300円位）
ぜひ試してみて欲しいッ!!!
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