パエリアの副菜は何がいい？　メニュー作りに困ったら本場サイドディッシュを参考に

パエリア食べたいっ!!!
ってときに困るのがサイドメニュー

レストランならまず
１）時間のかかるメインと…
２）飲むつまみを１つ２つ頼んだ後…

自分で作る時も悩むので
バルセロナ旅で良かったサイドメニューを
いくつかpick upしてみた

美味しかったサイドメニュー

定番はやっぱり「トルティージャ」

スペイン風オムレツ
　＝スパニッシュオムレツは
日本人にも人気なスペイン定番卵料理

フライパンに厚みをもたせて丸く焼き…

お誕生日ケーキのように
三角に切って提供されることが多かった

芋と玉ねぎを揚げ焼きして
卵ふっくら焼き上げるシンプルな旨さ

これとパエリアだけで
パーティは成立するほどボリューミー

私はいつもこのレシピの
お世話になってます、アザッス!!!

旅先で食べたトルティージャは
どの店も玉ねぎはどこ？ってぐらい
ホクッホクの芋が強調されて…

茹でたポテトに卵を絡めただけっぽい
シンプルさだったよなぁ♡
と調べたら、この動画見てで納得…

店によって断面が違ってみえた
「芋の切り方」もポイントかもしれない

さっぱりとした「ブッラータサラダ」

海外へ行くと日本より安くて
美味しいのが「チーズ」

重めな料理が続いてたので
ブッラータのサラダを頼んでみた

ブッラータは
イタリア発祥のフレッシュチーズで…

丸い塊にナイフを入れると
中から生クリームが流れ出すのが楽しい！

国内外よく食べてるチーズだが
食感のアクセントになる
『トッピング』が乗っているのは初めてだった

モードな皿（のもの）が華やかで
洒落たビジュアルに家族全員アゲ…　

盛り付けも参考になる

ブッラータは「クリーミーで濃厚」っぽいが
水分量がり、案外くどくないので
パエリアとも相性がいい（と思ってる）

最近、業務スーパーの冷凍を買った
うちで食べる定番はコレです

ししとうの素揚げ

オリーブオイルでからっと揚げただけ
超シンプルな定番サイドメニュー

この写真もLa Pedreta…

スペインのししとうって
丸みがかってるのが特徴なのかな？

前夜、イカ墨パエリア食べた店で
サービスに頂いたものは小さかったけど
丸みがあってコロンとしてた

日本のししとうは、もっと
シュッとした印象…

たーまに『辛い』のに当たる
ロシアンルーレットみが怖くて
素揚げは噛む手前でドキドキするけど…

現地感をイメージさせるには丁度よい副菜

パエリアが炊き上がるまでのツマミ

サイドメニューというより
おツマミみたいで恐縮だけど…

ツマミといえば、スペインに限らず
「カラマリ」が我が家の定番

今回もサイドメニュー… というより
前菜的に発注することが多かった

カラマリの英表記「calamari」って
調べてみて知ったのだけど…

料理されたイカのことは “Calamari” と言います。もともとはイタリア語のcalamaro（カラマーロ）が語源で、calamariはアメリカ英語圏では主に油で揚げられたイカ料理を指します。

tofu-english.com

私が慣れ親しむカラマリは常に
揚げ物（上写真みたいなの）だったから
イカ料理全般のことを言うとは知らなんだ…

勉強になったわ!!!

その他、有名なスペイン料理

最後は、自宅パエリアのサイドメニューに
テイクアウトしているものや
作りたいものリストからpick upしてみる

買ってきて並べるだけの「シャルキュトリーボード」

オリーブのオイル漬けや
生ハムなど、カッティングボードに並べるだけの
シャルキュトリーボード

NUT2decoのケーキピックやプレートで
季節感を出してる写真だけど
スペインのイメージで作ると面白いと思う

ちなみに当店、お子様ランチのような
スペイン国旗もご用意してまーす❤︎

アヒージョ

ブラウンマッシュルームで作ることが多いが
無かったり高かったりするときは
エリンギの茎をホタテっぽく輪切りにするのもお薦め

それ以外に海老、トマト、鶏の砂肝などなんでも
ニンニクの香りを移した油で煮ればOK

ガスパチョ

トマトをベースに野菜や調味料
パンと一緒にミキサーでなめらかにして
冷たく飲むスープ

サッパリとするので、濃厚なパエリアに合いそうで
作るタイミングを常に狙っている… が未着手

パンコントマテ

ニンニクと完熟トマトをパンにこすりつけ
オリーブオイルと塩をふりかけるだけ

トマトの酸味とにんにくの風味がシンプル

パエリアでは物足りないかな？と心配なとき
食材だけ準備しておいて…

トーストをかりっと焼いたら
各自にんにく＆トマトをガリガリやると楽しい

スペインのデザート

あとはスペインデザートに
チュロスやバスクチーズケーキがあれば完璧

けど、私が作ったチュロスは
なぜかサボテン…

という余談はさておき
今回はパエリアに合う副菜…

いつも悩んでしまうサイドメニュー、
少しでもアイデアの足しにできたら、幸いです